Kilchoman 15 Years - Sister Cask 639/2008

Zum 50. Jubiläum der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft wurden bei der letzten Reise nach Islay sechs außergewöhnliche und bisher nie veröffentlichte Kilchoman Fässer „Sister Casks“ ausgewählt und anlässlich des Jubiläums als „One-of-a-Kind“ Editionen veröffentlicht. Es handelt sich um eine Auswahl an Single Casks aus den frühen Jahren der Destillation, von denen Kilchoman nur noch eine Handvoll an Fässern zur Verfügung hat, einschließlich der erstmaligen Oloroso Sherry Einzelfass Vollfassreifungen sowie ein 100% Islay Malt mit Altersangabe, destilliert aus eigens angebauter Gerste der Farmbrennerei. Diese Single Casks wurden persönlich von Peter Wills und Stephan Ehmke im Dunnage Warehouse der Brennerei selektiert und als „Sister Casks“ veröffentlicht, was bedeutet, dass diese Fässer am gleichen Tag destilliert und in Fässer abgefüllt wurden. Nach der Füllung in die erlesenen Fässer begann die individuelle Reifezeit der „Sister Casks“. Wir gehen auf eine spannende Entdeckungsreise, wie sich die einzigartigen Aromen eines jeden Schwesternfasses über die Jahre ganz individuell entfalten. The Sister Casks – A Maturation Journey.